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Dima, votre spécialiste de la cuisine professionnelle

Depuis près de 40 ans, Dima est votre spécialiste de la cuisine professionnelle sur Lyon et sa région. De la conception à la maintenance de votre espace de travail, Dima vous accompagne dans chaque étape de votre projet. Membre du réseau EUROCHEF, Dima est partenaire des plus grandes marques et propose une gamme complète de matériel fiable et innovant. Nous respectons le niveau d’exigence de votre métier que vous soyez restaurateurs, une entreprise, ou une collectivité. Nos équipes, reconnues pour leur professionnalisme, leur savoir-faire et leur maîtrise technique, vous accompagnent sur le choix d’équipement le plus adapté.

Agenda

Jeudi 20 juillet 2017 | Démonstration de matériel

Venez découvrir dans notre showroom le VarioCooking Center de FRIMA et le SelfCooking Center de RATIONAL pendant une démonstration animée par nos partenaires. Ces professionnels se tiendront à votre disposition de 15h à 17h pour répondre à toutes vos questions. Il est possible d’adapter la démonstration à vos attentes et à la typologie de votre activité alors n’hésitez pas à réserver votre place au 04 78 72 85 11.

Frima démonstration de matériel DimaRational démonstration de matériel Dima

Jeudi 14 septembre 2017 | Démonstration de matériel

Venez découvrir dans notre showroom le VarioCooking Center de FRIMA et le SelfCooking Center de RATIONAL pendant une démonstration animée par nos partenaires. Ces professionnels se tiendront à votre disposition de 15h à 17h pour répondre à toutes vos questions. Il est possible d’adapter la démonstration à vos attentes et à la typologie de votre activité alors n’hésitez pas à réserver votre place au 04 78 72 85 11.

Frima démonstration de matériel DimaRational démonstration de matériel Dima

Jeudi 19 octobre 2017 | Démonstration de matériel

Venez découvrir dans notre showroom le VarioCooking Center de FRIMA et le SelfCooking Center de RATIONAL pendant une démonstration animée par nos partenaires. Ces professionnels se tiendront à votre disposition de 15h à 17h pour répondre à toutes vos questions. Il est possible d’adapter la démonstration à vos attentes et à la typologie de votre activité alors n’hésitez pas à réserver votre place au 04 78 72 85 11.

Frima démonstration de matériel DimaRational démonstration de matériel Dima

Showroom cuisine professionnelle

200 m² dédiés à la réalisation de votre projet

Dima vous accueille dans son showroom où vous pourrez voir, manipuler, être conseillé et faire mûrir votre projet. Nos équipes sont à votre disposition pour vous apporter leur expertise, vous conseiller et partager leur connaissance du matériel de cuisines professionnelles. Fours, réfrigérateurs, plonges, lave-verres, lave-vaisselles, Twinstar, fourneaux, friteuses, machines à glaçons, matériel de découpe, hottes, meubles de préparation, machines sous-vide : découvrez les équipements hauts de gamme et innovants proposés par les plus grandes marques. Surveillez l’agenda pour connaitre les dates des prochaines démonstrations de matériel dans notre Espace des Chefs à Lyon.

Showroom Dima : lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30

Showroom matériel cuisine professionnelle

Dima, du côté de l’innovation

Cuisson

Vario Cooking Center (VCC)

FRIMA

30 à 10 000 repas /jour
S’adapte à tous types de cuisson
4x plus rapide qu’un appareil classique
Réduction de la consommation énergétique
Pas de surveillance nécessaire
Moins de manipulations stressantes
Pas de risques que les produits accrochent
Intégration facile au reste de la cuisine
4 modèles disponibles

Cuisson

Self-Cooking Center 5 senses

RATIONAL

Système de cuisson intelligent 5 Senses
Il anticipe, apprends et communique
Plus besoin de contrôler la cuisson des aliments
Système iCooking Control :
Baisse des temps de production
Technologie ILC : pas de transfert de goût
Efficient Care Control :
Réduction des coûts de nettoyage
Réduction des coûts d’adoucissement de l’eau

Cuisson

Merrychef e2s

ENODIS

Mini four fixe à cuisson accéléré
Interface utilisateur easyTouch ®
Trois techniques de cuisson combinées :
Jets d’air chaud guidés, micro-ondes, air pulsé
Réglages du ventilateur d’air pulsé précis
Jusqu’à 20x plus rapide qu’un four classique
Convertisseur catalytique intégré
Fonctionnement silencieux
Peu encombrant : 35,5 cm de large

Laverie

Twin Star, lave-vaisselle Stock & Wash

DIHR

Multifonction : 9 programmes de lavage
Temps de lavage compris entre 75 et 140 min.
Réduction de la consommation d’eau
Réduction de l’utilisation de détergent
Faible restitution de la chaleur dans la pièce
Double paroi : isolation phonique
Lampe germicide UV disponible sur commande
Existe aussi en modèle lave-verre
Grand prix Innovation Equip’Hotel Paris 2012

Laverie

Lave-Vaisselle PREMAX AUP

HOBART

Consommation : 1,4L par cycle
Entre 70 et 140 casiers/h, selon modèle
Adoucisseur à régénération automatique
Équipé du système ASR
Extraction automatique des déchets
Plus besoin de prélavage manuel
Double pompes de lavage
Disponible en 3 tailles différentes
Économie sur les frais de fonctionnement

Laverie

Lave-verre GCP (RIO)

HOBART

Consommation : 1,9 L par casier
Choix entre rinçage à l’eau chaude ou froide
Pompe de lavage à démarrage progressif
Cycle d’auto–nettoyage
Plus besoin d’essuyer les verres après lavage
Technologie VAPOSTOP :
Suppression de la vapeur à l’ouverture du capot
Système de triple filtration GENIUS X² :
Moins de produits lessiviels consommés

Froid

Meuble froid à tiroirs bi-température

FOSTER

Froid positif et froid négatif
Système de distribution d’air : Circulair II
Option Dry : simplifie l’entretien
Réduit les risques de moisissures
Manutention minimum = hygiène irréprochable
S’adapte à tous les types de cuisines
Épaisseur d’isolation accrue
Modèle disponible avec 2 portes
En version à chariot, compact et/ou encastrable

Froid

Cellule de refroidissement

IRINOX

Stérilisation 24h/24
Flexible de – 40°C à + 85°C
MultiFresh ® : cuisson à basse température
IrinoxBalanceSystem® :
Gestion température et humidité combinée
Formation de microcristaux garantie
Refroidissement rapide
Nouvelle interface tactile MyA : Utilisation simple, intuitive et personnalisable

Préparation

Robot Cook

ROBOT COUPE

Capacité liquide : 2,5 L
Cutter-Blender chauffant avec cuve inox de 3,7 L
Température de chauffe jusqu’à 140°
Moteur asynchrone industriel
Vitesse variable de 100 à 3 500 tour/min.
Haute vitesse Pulse/Turbo de 4 500 tour/min.
Couvercle équipé d’un racleur de cuve
Système de retenue du couteau dans la cuve
Vidage des liquides plus facile