"40 ans d’expérience dans l’installation et la maintenance de cuisines professionnelles"

L’évolution de Dima et de nos services : une histoire de spécialistes

Crée en 1976 par Patrick Bretonnière,

Dima était spécialisé dans l’importation et la distribution de balances mécaniques à aiguille et de trancheurs pour cuisines professionnelles. Les figures historiques de la profession s’en souviennent ! Au fil des années, Dima a étendu son offre pour pouvoir proposer à ses clients une gamme complète de matériel innovant pour leurs cuisines professionnelles. Alliant connaissance du métier de Chef et savoir-faire technique, Dima a commencé à se faire un nom dans la restauration.

En 1992, Dima rachète Pro-service,

une société spécialiste du SAV et de la maintenance des équipements afin de renforcer son offre et de garantir à ses clients un suivi performant. Pro-service devient alors Protechnic et les deux entités fusionnent sous l’enseigne Dima-protechnic en 1998.
La même année, Vincent et Yann Bretonnière rejoignent leur père dans l’aventure. Insufflant une dynamique nouvelle, ils travaillent ensemble pour ancrer Dima dans l’esprit des restaurateurs et pour positionner l’entreprise comme un expert métier.

En 2003, Vincent et Yann Bretonnière

rachètent l’entreprise à leur père. Au fil des années, l’entreprise grossit et se structure : service commercial, équipes projet, installateurs et monteurs, SAV ; les équipes se renforcent et Dima se développe jusqu’à devenir un incontournable du métier. Partenaire des projets les plus ambitieux et membre du réseau EUROCHEF, Dima compte aujourd’hui parmi ses clients des restaurateurs, des traiteurs, des entreprises et des collectivités de la région lyonnaise.

Patrick Bretonnière entourés de chefs
Dima en 1989
Locaux de Dima Lyon 7ème

Aujourd’hui, Dima c’est :

41
Années d'expérience
37
Salariés
798
Projets réalisés sur les 10 dernières années
7342
Demandes de dépannage résolues en 2016

équipe projet

Grâce à nos partenariats avec les plus grandes marques, notre bureau d’études s’engage à vous fournir une solution adaptée à vos attentes tout en respectant les réglementations en vigueur. Nous savons que le lancement d’un projet de cuisine professionnelle est important, c’est pourquoi nos chargés d’affaires sont forces de propositions et de conseils. Tout au long du processus de conception votre interlocuteur Dima restera le même. N’avoir qu’un seul collaborateur vous permet de bénéficier d’un suivi efficace et sur-mesure. Le chargé d’affaires avec qui vous échangez vous connait. Il est au fait de vos attentes, de vos priorités et de vos exigences qu’il garde à l’esprit tout au long de son accompagnement dans la maturation de votre projet.

Equipe projet, signature contrat

INSTALLATEURS

Notre expérience dans l’installation de cuisine professionnelle nous permet d’être opérationnels dans chaque aspect du chantier.
Chargement et déchargement : que votre établissement soit au sommet de la plus haute tour de Lyon ou au fond d’une petite ruelle pavée, nos chariots adaptés et notre connaissance du terrain permettent un maniement plus fluide qui réduit le temps de manutention.
Manutention et installation : notre flotte de « camions atelier » nous permet de faire face à toutes les situations le plus rapidement.
Électricité et raccordement : nous sommes titulaires de l’habilitation électrique BR/B1.
Équipements et sécurité : nos installateurs sont équipés aux nomes EPI.
Déchets de chantier : les déchets émis pendant la journée de travail sont ramenés et triés chez nous.

Installateur de cuisine quittant le chantier

MAINTENANCE et SAV

Dima s’engage à accompagner votre projet, même après son installation. Réputé pour sa qualité, notre service après-vente repose sur cinq piliers : l’écoute, la réactivité, la disponibilité, la prévention et le savoir-faire.
L’écoute : pour une compréhension rapide de la nature d’un problème et une prise en compte de vos remarques pour parfaire notre offre d’assistance. Récemment nous avons mis en place une spécialisation chaud/froid du service suite à la demande de bon nombre de nos clients.
La réactivité : depuis notre intégration au réseau Eurochef, nos délais de livraison fournisseurs ont été considérablement réduits. Rajoutez à cela notre important stock de pièces détachées et nous voilà en mesures d’organiser une intervention dans l’heure ou dans la journée qui suit le signalement de la panne selon son ampleur et l’appareil concerné.
La disponibilité : notre SAV est joignable du lundi au vendredi de 8h à 12h puis de 13h à 17h30. Une permanence technique pour les pannes urgentes* est à votre disposition le samedi de 8h à 17h. Le reste du temps, nos répondeurs prennent la relève et votre demande sera traitée en priorité dès la réouverture du service.
La prévention : selon la nature du contrat d’entretien, il est possible de bénéficier d’une ou plusieurs visites de contrôles par an et d’un accompagnement des coûts de main d’œuvre et déplacement.
Le savoir-faire : Dima détient l’attestation de capacité frigoriste ainsi que de nombreuses certifications dont celles de: ATHANOR, CONVOTHERM, ENODIS, FRIGINOX, FRIMA (Frima Service Partner), FRYMASTER (Certification authorized dealer US), HOBART, RATIONAL, ROSINOX, SMEG, TECHNIFORM, etc.

* Selon contrat d’entretien souscrit.

Maintenance et SAV matériel de cuisine pro

Réseau et partenaires

 

Réseau Eurochef

En Octobre 2010, Dima a choisi d’intégrer le groupement professionnel EUROCHEF dans une optique de rassemblement. Aujourd’hui, ce réseau réunit près de 51 structures professionnelles allant des marques de fournisseurs aux spécialistes de la conception et de l’installation. Être membre d’un même réseau professionnel permet un rapprochement qui rend la collaboration entre partenaires et fournisseurs plus fluide. Dima obtient ainsi des délais de livraison fournisseurs plus courts ainsi que des prix réduits : 2 avantages dont vous profitez directement.

Eurochef, Réseau d'installateurs de cuisines professionnelles

Partenaires

LHL : Spécialiste de l’hygiène alimentaire depuis 1998

Le Laboratoire d’Hygiène Lyonnais est une entreprise indépendante qui bénéficie d’une longue expérience dans le domaine du conseil en hygiène et en sécurité alimentaire. Un engagement fort auprès de leur client, leur réactivité, leur professionnalisme et leur sens de l’adaptation aux problématiques de chacun : autant de valeurs que nos deux entreprises partagent.

Logo Sécurité alimentaire et hygiène

SENES : accompagner le grand âge

Le SENES est un acteur significatif dans l’innovation du secteur de la Nutrition-Santé basé à Lyon. Avec une réelle volonté de partage de connaissances et de savoir-faire, il offre son expertise pour tous les professionnels (et particuliers) prenant en charge l’alimentation des personnes en période de fragilité.

Senes logo