La Mère Brazier

Grande Cuisine Lyonnaise

Création d’une cuisine pour ce fameux établissement Lyonnais et historique qui avait la particularité d’avoir des locaux exiguës et très délimités. Un fourneau-passe sur mesure a été réalisé en 2 parties et assemblé sur place. Une cuisine efficace et esthétique pour cet établissement ayant obtenu 2 macarons Michelin le mois de son ouverture.

Date : Janvier 2009
Lieu : Lyon 69001

• Cuisine complète
• Four mixte Convotherm
• Fourneau Athanor
• Installation piano sur mesure
• Restauration traditionnelle
• VarioCooking Center Frima