Paturel Gastronomie

Paturel Gastronomie est installé rue Duquesne, dans le 6ème arrondissement de Lyon.
À l'occasion de la reprise de la Maison Bougel par Antoine Paturel, le laboratoire de production a été entièrement repensé. Dima a réalisé l'aménagement de cette cuisine professionnelle afin d'accompagner l'activité du traiteur, dans le respect des informations présentées dans la source.

L'installation comprend un four mixte et un iVario Rational, complétés par une cellule de refroidissement Castelmac. Cette réalisation met en avant l'expertise de Dima dans la conception et l'installation de cuisines professionnelles adaptées aux métiers de bouche. Les équipements sélectionnés participent à la création d'un laboratoire de production destiné aux activités de restauration professionnelle.