Restaurant Fond Rose - Maisons Bocuse

À Caluire-et-Cuire, Fond Rose prend place dans une ancienne maison bourgeoise des années 1920 entièrement rénovée, avec une salle sous verrière ouverte visuellement sur la cuisine et une terrasse donnant sur le jardin. Pour cette Maison Bocuse, Dima est intervenu sur la cuisine ouverte, véritable partie intégrante du décor et de l’expérience proposée aux convives. Un projet où l’outil de travail de la brigade se donne aussi à voir depuis la salle.