Le Bouchon Alsacien

Le Bouchon Alsacien a ouvert ses portes au cœur du 6ᵉ arrondissement de Lyon. L'établissement associe l'univers des bouchons lyonnais à la gastronomie alsacienne.

Pour accompagner cette ouverture, Dima a conçu un espace de travail sur mesure destiné à répondre aux besoins de la restauration professionnelle. Les équipements retenus proviennent des fournisseurs référencés par le réseau EuroChef, conformément aux informations de la source.

Cette installation de cuisine professionnelle intègre des équipements de cuisson Rational, Charvet et Athanor, des solutions de froid Coldline et Fagor, un équipement de maintien en température Alto-Shaam, une machine de mise sous vide Henkelman ainsi qu'un espace laverie Hobart. Le mobilier inox sur mesure a été conçu et fabriqué par Dima Production. Cette réalisation illustre le savoir-faire de Dima dans l'installation d'équipements CHR adaptés aux établissements de restauration professionnelle.